Warum Schokoladen Makronen mit Pistazienkern begeistern

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Besonders wenn es um süße Leckereien geht, kann ich einfach nicht widerstehen! Heute möchte ich mit Ihnen ein ganz besonderes Rezept teilen: saftige Schokoladen Makronen mit Pistazienkern. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Wenn Sie auf der Suche nach einfachen Pastarezepte sind, dann sind Sie hier genau richtig, denn diese Makronen sind ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Die Kombination aus zarter Schokolade und knackigen Pistazien sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
• Die Makronen sind glutenfrei und somit auch für viele Ernährungsweisen geeignet.
• Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
• Die Zubereitung ist einfach und schnell – ideal für alle, die wenig Zeit haben!

Zutaten

Um diese köstlichen Schokoladen Makronen mit Pistazienkern zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Für die Schoko-Kokosmakronen:
• 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
• 60 g Zucker
• 60 ml Kokosmilch
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 120 g Kokosflocken
• Für den Schoko-Kern:
• 45 g Zartbitterschokolade (gehackt)
• 1/2 EL Kokosöl
• 1 EL gehackte Pistazien

Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte unten.

So bereiten Sie das Rezept zu

Die Zubereitung dieser Schokoladen Makronen ist ein Kinderspiel! Folgen Sie einfach diesen Schritten:

1. Ofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Schokolade, Zucker, Kokosmilch, Vanille und Salz in einer flachen, breiten Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel nicht mit dem heißen Wasser in Berührung kommt. Regelmäßig rühren.
3. Sobald sich alle Zutaten zu einer dicken Schokosauce verbunden haben, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und eine Minute abkühlen lassen.
4. Kokosflocken gut unterheben.
5. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Schoko-Kokos-Masse in großen Esslöffeln auf das Backblech löffeln und etwas zusammendrücken. In jede Makrone eine Vertiefung für den Schokokern drücken. Ich habe dafür einen Teaspoon-Abmesser genommen, der Daumen tut es aber auch ganz vorzüglich.
6. Die Makronen 10-12 Minuten backen, dabei das Backblech nach der Hälfte der Zeit drehen. Die Schoko-Kokosmakronen zum Abkühlen auf ein Gitter geben und die Vertiefungen noch einmal nachdrücken.
7. Die restliche Schokolade mit dem Kokosöl wie zuvor über dem Wasserbad schmelzen.
8. Die Vertiefungen mit der Schokoladensauce füllen, mit gehackten Pistazien bestreuen und aushärten lassen.

Pro-Tipps zur Zubereitung

Hier sind einige hilfreiche Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Schokoladen Makronen perfekt gelingen:

• Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für den besten Geschmack.
• Stellen Sie sicher, dass die Schokolade beim Schmelzen nicht zu heiß wird, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um Ihre Makronen zu variieren.
• Wenn Sie die Makronen aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern.

Serviervorschläge

Diese Schokoladen Makronen mit Pistazienkern sind nicht nur lecker, sondern auch sehr dekorativ. Servieren Sie sie auf einem schönen Teller oder in einer Glasvitrine, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch ein tolles Mitbringsel zu Einladungen oder Feiern.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Makronen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger lagern möchten, empfehle ich, sie einzufrieren. So bleiben sie frisch und lecker! Einfach die Makronen in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech legen und einfrieren, bis sie fest sind. Dann in einen Gefrierbeutel umfüllen und im Gefrierfach aufbewahren.