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Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto zum Frühlings Blog Hop *Sponsored Event* Giveaway

Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 12 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 250
Ein frisches und gesundes Gericht, das Zucchini-Spaghetti mit cremigem Avocadopesto kombiniert – perfekt für den Frühling.

Ingredients

Zucchini

  • 2 große Zucchini

Avocado

  • 1 große Avocado

Pinienkerne

  • 3 EL Pinienkerne

Basilikumblätter

  • 20 Blätter Basilikumblätter

Olivenöl

  • 2 EL Olivenöl

Zitronensaft

  • 1 EL Zitronensaft

Mini-Tomaten

  • 1 Handvoll Mini-Tomaten

Salz und Pfeffer

  • Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Zucchini mit Spiralschneider zu Spaghetti drehen. 2 Min. in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen.
  • Avocado, Pinienkerne, Basilikum, Olivenöl und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zucchini-Spaghetti mit Tomaten und Pesto servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr Olivenöl verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Avocado, Pesto, Zucchini