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Zitronen-Parmesan-Spaghetti mit grünem Spargel

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein frisches und aromatisches Pasta-Gericht mit Zitronen, Parmesan und grünem Spargel.

Ingredients

group

  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 400 g grüner Spargel
  • 250 g Spaghetti
  • 75 g Parmesan (gerieben)
  • 1 Stück Ei

Instructions 

  • Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen und 2 Min anbraten.
  • Mit Brühe und Zitronensaft ablöschen, 10 Min einköcheln lassen.
  • Spargel waschen, Enden entfernen, in Stücke schneiden. Nudeln al dente kochen. Spargel 3 Min vor Ende zugeben.
  • Parmesan, Ei und Zitronenabrieb vermischen.
  • Nudeln und Parmesan-Ei-Mischung in die Sauce geben, vermengen, abschmecken und servieren.

Notes

Für ein intensiveres Zitronenaroma Zitronenschale zusätzlich verwenden.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Parmesan, Spaghetti, Spargel, Zitrone