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Vegetarische Linsen-Bolognese

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhaftes vegetarisches Gericht mit Linsen und frischen Gemüsesorten, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients

Linsen

  • 200 g braune Linsen
  • 3 Karotten Karotten
  • 1 Paprika Paprika
  • 1 Zwiebel Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 1/2 TL Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 3 EL Tomatenmark
  • 60 ml Rotwein
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 500 g Spaghetti

Parmesan

Instructions 

  • Linsen in Salzwasser 20-25 Minuten kochen.
  • Gemüse würfeln und Knoblauch hacken.
  • Olivenöl erhitzen, Gemüse 6-7 Minuten anbraten.
  • Tomatenmark 2-3 Minuten mitrühren, Rotwein hinzufügen und reduzieren lassen.
  • Gehackte Tomaten 5 Minuten köcheln, Linsen hinzufügen und 10 Minuten weiter köcheln.
  • Spaghetti al dente kochen, Bolognese abschmecken und servieren mit Parmesan.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Tomatenmark mehr verwenden.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Keyword: Bolognese, Linsen, vegetarisch