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Südtiroler Spinatknödel mit Butter und Parmesan

Prep Time 15 minutes
Cook Time 17 minutes
Total Time 32 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein köstliches südtiroler Gericht aus Spinatknödeln, serviert mit Butter und Parmesan.

Ingredients

Zwiebel und Knoblauch

  • 1 stück kleine Zwiebel
  • 1 stück Knoblauchzehe

Spinat

  • 200 g TK-Spinat

Brötchen

  • 150 g Brötchen vom Vortag

Butter

  • 2 EL Butter

Eier

  • 2 Stück Eier

geriebener Käse

  • 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan)

Milch

  • 60 ml Milch

Mehl

  • 1 EL Mehl

Muskat, Salz und Pfeffer

  • Muskat
  • Salz und Pfeffer

Parmesan

  • 3 EL Parmesan

Instructions 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Spinat auftauen, ausdrücken. Brötchen in Würfel schneiden.
  • Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig, Spinat kurz mitbraten. Spinat und Eier im Mixer pürieren.
  • Alle Zutaten verkneten, würzen, 15 Min. ziehen lassen. Knödel formen, dampfgaren (17 Min.).
  • Knödel in Wasser dämpfen, Wasser darf nicht berühren. Garen, ggf. 2-3 Min. länger.
  • Mit Butter und Parmesan servieren.

Notes

Frisch servieren und genießen!
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Südtirol
Keyword: Knödel, Parmesan, Spinat