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Spargelsuppe aus Schalen
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
35
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
150
Eine aromatische Suppe, die die Schalen von Spargel verwertet und dabei köstlich schmeckt.
Ingredients
Schalen von 1 kg Spargel
2
EL
Butter
(1+1 EL)
2
TL
Zucker
(1+1 TL)
2
EL
Mehl
1
EL
Zitronensaft
1
TL
Speisestärke (optional)
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Instructions
Schalen waschen und 10 Minuten in 1 Liter Wasser mit 1 EL Butter, 1 TL Zucker und Salz kochen.
Schalen durch ein Sieb gießen, Sud auffangen.
Butter im Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten anrösten.
Spargelwasser nach und nach einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf Speisestärke mit Wasser anrühren, in die Suppe geben und aufkochen lassen.
Notes
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Calories:
150
kcal
Cost:
$15
Course:
Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Spargel, Suppe