Go Back
Print

Spargelcremesuppe - Der Klassiker super einfach

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Eine cremige und einfache Spargelcremesuppe, perfekt für den Frühling.

Ingredients

Zutaten

  • 800 g weißer Spargel
  • 50 g Butter
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g Mehl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 800 ml Wasser
  • 200 ml Sahne
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Spargel schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
  • Butter schmelzen, Zucker, Salz und Spargel hinzufügen, 2 Minuten braten.
  • Mehl einrühren, Wasser hinzufügen, aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen, Spargel beiseite stellen.
  • Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer hinzufügen, pürieren und servieren.

Notes

Für eine besonders cremige Suppe, vor dem Servieren noch einmal kurz aufmixen.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Cremesuppe, Spargel