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Spargel-Caprese-Salat mit Basilikum-Dressing

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein frischer und aromatischer Salat mit Spargel, Tomaten, Mozzarella und einem Basilikum-Dressing.

Ingredients

group

  • 500 g Spargel (frisch)
  • 150 g bunte Tomaten (halbiert)
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe (geschält)
  • 3-4 EL Olivenöl (für Dressing und Braten)
  • 1 große Handvoll Basilikum (frisch)
  • 1 große Handvoll Petersilie (frisch)
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 150 g Mozzarellakugeln (klein)
  • Salz Salz (nach Geschmack)

Instructions 

  • Spargel waschen, Enden abschneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen.
  • 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel 5 Minuten braten. Salzen.
  • Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Zitronensaft und Salz fein mixen.
  • Spargel, Tomaten und Mozzarella auf Platte anrichten. Mit Dressing beträufeln.

Notes

Frischer Basilikum verleiht dem Salat ein besonderes Aroma.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Keyword: Mozzarella, Spargel, Tomaten