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Ratatouille-Maultaschen-Auflauf mit Feta

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhaftes Ofengericht mit Gemüse, Maultaschen und Feta, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 groß Aubergine
  • 1 groß Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Glas Passierte Tomaten
  • 2 Packungen Maultaschen (Spinat oder vegan)
  • 1-2 EL italienische Kräuter
  • 1 Packung Feta (200 g)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen und Auflaufform bereitstellen.
  • Gemüse, Zwiebel und Knoblauch würfeln und mit Balsamico und Öl 20 Minuten backen.
  • Passierte Tomaten, Maultaschen in Streifen und Kräuter hinzufügen, verrühren und mit Feta bestreuen.
  • Backofen auf 200°C Umluft erhöhen und weitere 10-15 Minuten backen.

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du den Feta vor dem Backen leicht zerbröseln.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Gemüse, Ofengericht, vegetarisch