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Pasta alla Norma

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 portionen
Calories 550
Ein klassisches italienisches Gericht mit Auberginen, Tomaten und Basilikum, perfekt für ein schmackhaftes Abendessen.

Ingredients

Nudeln

  • 300 g Nudeln

Auberginen

  • 2 mittelgroße Auberginen (in Würfel geschnitten)

Zwiebel

  • 1 Stück Zwiebel

Knoblauchzehen

  • 2 Zehen Knoblauchzehen

Olivenöl

  • 3 EL Olivenöl

passierte Tomaten

  • 700 ml passierte Tomaten

Basilikumblätter

  • 1 Handvoll Basilikumblätter

Ahornsirup

  • 1 TL Ahornsirup

Salz und Pfeffer

  • Salz und Pfeffer

Parmesan bzw. Ricotta Salata

  • 3 EL Parmesan bzw. Ricotta Salata

Instructions 

  • Auberginen in Würfel schneiden.
  • Öl erhitzen, Auberginen braten, Nudeln kochen, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomaten und Basilikum hinzufügen, 5-10 Minuten köcheln lassen.
  • Nudelwasser zur Sauce geben, mit Ahornsirup, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Nudeln servieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du frischen Basilikum verwenden.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Auberginen, Pasta, Tomaten