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Mediterraner Kichererbsen-Meal Prep-Salat

Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein frischer und proteinreicher Salat, perfekt für die Meal Prep. Einfach zuzubereiten und ideal für unterwegs.

Ingredients

group

  • 2 Dosen Kichererbsen (á 400 g) (Abgetropft)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Gurke
  • 2 Paprika (rot + gelb)
  • 200 g Tomaten
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Handvoll Minze
  • 1 rote Zwiebel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Optional Zitrone (Zum Abschmecken, nach Geschmack)

Instructions 

  • Kichererbsen, Öl und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Gurke, Paprika und Tomaten würfeln. Petersilie und Minze hacken. Zwiebel fein würfeln.
  • Gemüse und Kräuter zu den Kichererbsen geben, gut vermengen und abschmecken.
  • Auf 4 Dosen verteilen und im Kühlschrank lagern.

Notes

Für mehr Geschmack Zitronensaft hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Keyword: Kichererbsen, Meal Prep, vegetarisch