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Kürbisrisotto mit Salbei und Parmesan - schnell und einfach
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
30
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
450
Ein cremiges Risotto mit Hokkaidokürbis, Salbei und Parmesan, das schnell zubereitet ist.
Ingredients
Zutaten
400
g
Hokkaidokürbis
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
4-5
Blätter
große Salbeiblätter
2
EL
Butter
250
g
Risottoreis
80
ml
Weißwein
750
ml
kräftige Gemüsebrühe
40
g
Parmesan (gerieben)
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Instructions
Kürbis würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken, Salbei in Streifen schneiden.
Butter schmelzen, Zwiebel glasig dünsten, Kürbis, Reis und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Mit Wein ablöschen.
Brühe nach und nach hinzufügen, bis der Reis gar ist, ca. 25-30 Minuten, dabei rühren.
Parmesan und Salbei unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Verwende frischen Salbei für das beste Aroma.
Calories:
450
kcal
Cost:
$15
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Italienisch
Keyword:
Kürbis, Risotto, Salbei