Knoblauch-Käse-Zupfbrot
Ein leckeres, knuspriges Zupfbrot mit Knoblauch, Basilikum und Parmesan, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Hefe
- 25 g Hefe (frisch)
- 1 TL Zucker
Eier
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 50 ml Olivenöl
- 500 g Mehl
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 75 g Butter
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Handvoll Basilikum (in Streifen)
- 50 g Parmesan (gerieben)
Instructions
- Hefe mit Zucker und Wasser vermischen, 5 Minuten gehen lassen.
- Eier, Salz, Olivenöl, Mehl und Knoblauch hinzufügen, 10 Minuten kneten. Teig gehen lassen.
- Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen. Teig ausrollen, mit 2/3 der Knoblauchbutter bestreichen, Basilikum streuen, in Streifen schneiden, übereinander stapeln, halbieren und in die Form geben.
- Teig 30 Minuten gehen lassen, backen bei 220°C, 10 Minuten, Hitze auf 170°C reduzieren, 25-30 Minuten fertig backen, Käse 15 Minuten vor Ende hinzufügen.
Notes
Für ein besonders knuspriges Ergebnis, den Teig vor dem Backen gut auskühlen lassen.