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Italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Rucola und Mozzarella

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein frischer und aromatischer Nudelsalat, perfekt für warme Tage und schnelle Mahlzeiten.

Ingredients

Nudeln

  • 350 g Nudeln

passierte Tomaten

  • 150 g passierte Tomaten

Balsamico

  • 4 EL Balsamico

Olivenöl

  • 4 EL Olivenöl

Zucker

  • 1 TL Zucker

Salz & Pfeffer

  • Salz & Pfeffer

getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)

  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)

Rucola

  • 2 große Handvoll Rucola

Cherrytomaten

  • 250 g Cherrytomaten

Mozzarella

  • 1 Mozzarella

Instructions 

  • Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • In einer Schüssel das Dressing aus passierten Tomaten, Balsamico, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer anrühren.
  • Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Rucola und Tomaten vorbereiten.
  • Nudeln kalt abschrecken, mit der Sauce vermengen, Zutaten hinzufügen und Mozzarella zupfen.
  • Alles gut vermischen, abschmecken und servieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du frischen Basilikum hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Keyword: Mozzarella, Nudeln, Tomaten