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Italienischer Brotsalat - Panzanella

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein frischer italienischer Brotsalat mit knusprigem Ciabatta, Tomaten, Gurke, Mozzarella und aromatischen Kräutern.

Ingredients

Brot

  • 1 Stück Ciabatta
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g bunte Cocktailtomaten
  • 1 Stück Gurke
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 kleine Handvoll Basilikum (gehackt)
  • 3 TL italienische Kräuter (getrocknet)
  • 1/2 EL Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 2 Stück Mozzarella

Instructions 

  • Ciabatta würfeln und in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie kross sind.
  • Tomaten halbieren, Gurke würfeln und beides waschen.
  • Knoblauch fein hacken und mit restlichem Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Tomaten und Gurke darin marinieren.
  • Mozzarella zupfen und zum Salat geben.
  • Ciabattawürfel und Salat schichten, mit Basilikum bestreuen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du den Salat vor dem Servieren eine Stunde ziehen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Keyword: Brotsalat, Mediterran, Panzanella