Go Back
Print

Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch (einfach & vegan)

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein einfaches, veganes Curry mit Blumenkohl und Kokosmilch, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

vegetables

  • 1 kg Blumenkohl (großer Blumenkohl)
  • 1 stück Ingwer (Daumengroßes Stück)
  • 2 EL Kokosöl
  • 1-3 EL rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe)
  • 2 Dosen Kokosmilch (á 400 ml)
  • nach Geschmack Sojasauce
  • nach Wunsch Limette (optional zum Servieren)

Instructions 

  • Blumenkohl in Röschen schneiden und Ingwer hacken.
  • Kokosöl erhitzen, Currypaste und Ingwer 2 Minuten anbraten. Kokosmilch hinzufügen und aufkochen. Blumenkohl 15 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Sojasauce abschmecken und servieren.

Notes

Serviere das Curry mit Limette für extra Frische.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegan
Keyword: Blumenkohl, Curry, Kokosmilch