Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Heute möchte ich Ihnen ein ganz besonderes Gericht vorstellen: knusprige Kohlrabischnitzel. Diese sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für schnelle, gesunde Mahlzeiten im Alltag. Wenn Sie wie ich gerne einfache Pastarezepte und gesunde Alternativen mögen, dann sind Sie hier genau richtig!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach und schnell zubereitet – perfekt für den hektischen Alltag.
- Gesunde Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln.
- Knusprig und lecker – ein Genuss für die ganze Familie.
- Vielseitig einsetzbar – als Hauptgericht oder Beilage.
- Reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
Zutaten
Für die knusprigen Kohlrabischnitzel benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 großer Kohlrabi (500 g)
- 2-3 EL Vollkornmehl
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2-3 EL Butter (alternativ Butterschmalz)
- Salz und Pfeffer
Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte unten.
So bereiten Sie das Rezept zu
Die Zubereitung der knusprigen Kohlrabischnitzel ist kinderleicht. Folgen Sie einfach diesen Schritten:
- Kohlrabi schälen und in 0,3 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben für etwa 5 Minuten in Salzwasser kochen.
- In der Zwischenzeit das Ei auf einem Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf zwei weitere Teller geben Sie das Mehl und die mit Paprikapulver vermischten Semmelbrösel.
- Die vorgekochten Kohlrabischeiben zuerst in Mehl, dann in dem verquirlten Ei und zuletzt in den Paniermehl wenden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbraten. Genießen!
Pro-Tipps zur Zubereitung
Hier sind einige hilfreiche Tipps, um Ihre knusprigen Kohlrabischnitzel noch besser zu machen:
- Verwenden Sie frischen Kohlrabi für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen im Paniermehl, wie z.B. Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern.
- Für eine noch knusprigere Textur können Sie die Schnitzel nach dem Panieren kurz im Kühlschrank ruhen lassen.
- Servieren Sie die Schnitzel mit einer leckeren Joghurt-Dip-Sauce oder einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Die knusprigen Kohlrabischnitzel sind unglaublich vielseitig. Hier sind einige Ideen, wie Sie sie servieren können:
- Als Hauptgericht mit einem bunten Salat und einer leichten Vinaigrette.
- Als Beilage zu einem herzhaften Eintopf oder einer Pasta.
- Mit einer frischen Kräuterquark-Dip oder einer Tomatensalsa.
- In einem Brötchen als gesunde Alternative zum Burger.
Vorbereitung und Aufbewahrung
Wenn Sie die knusprigen Kohlrabischnitzel im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie nach dem Panieren einfrieren. Legen Sie die Schnitzel einfach auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand!
Gekochte Schnitzel können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach in der Pfanne, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Ich hoffe, Sie sind genauso begeistert von diesen knusprigen Kohlrabischnitzeln wie ich! Probieren Sie es aus und genießen Sie eine gesunde, leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Guten Appetit!
Knusprige Kohlrabischnitzel (schnell & einfach!)
Ingredients
group
- 1 stück großer Kohlrabi ((500 g))
- 2-3 EL Vollkornmehl
- 1 Ei Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2-3 EL Butter (alternativ Butterschmalz)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Kohlrabi schälen und in 0,3 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben 5 Minuten in Salzwasser kochen.
- Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabischeiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
