Ich liebe den Sommer! Die warmen Tage laden dazu ein, frische und gesunde Gerichte zu genießen. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte sind Sommerrollen mit Erdnusssauce. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für heiße Tage. Wenn du auf der Suche nach einfachen Pastarezepte bist, wirst du diese Sommerrollen lieben! Lass uns gemeinsam in die Welt der frischen Aromen eintauchen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Gesund und leicht: Diese Sommerrollen sind vollgepackt mit frischem Gemüse und gesunden Fetten.
- Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du sie schnell selbst machen.
- Vielseitig: Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack variieren und anpassen.
- Perfekt für den Sommer: Ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.
- Lecker und sättigend: Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremiger Erdnusssauce ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten
Für die Sommerrollen mit Erdnusssauce benötigst du folgende Zutaten:
- 2 Karotten
- 1 Gurke
- 1 große gelbe Paprika
- 1 große Avocado
- 1 Salat
- 10-12 Reispapierblätter
- 2-3 EL große Erdnussbutter Crunchy
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Srirachasauce
- 2 cm Ingwer (in feinen Würfeln)
Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte unten.
So bereiten Sie das Rezept zu
Die Zubereitung dieser köstlichen Sommerrollen ist ein Kinderspiel! Hier ist, wie du es machst:
- Karotten schälen. Karotten, Gurke und Paprika in dünne Streifen schneiden. Salat und Avocado in etwas breitere Streifen schneiden.
- Eine große Pfanne mit heißem Wasser füllen. Reispapier in das Wasser geben und circa 20 Sekunden einweichen lassen. Auf ein großes Brett oder einen Teller legen. Die Sommerrolle füllen. Dafür Karotte, Gurke, Paprika, Salat und Avocado auf dem unteren Drittel platzieren. Zu allen Seiten mindestens 1,5 cm Platz lassen. Nun zuerst die linke und die rechte Seite umklappen, dann die untere Seite hochklappen und fest zusammenrollen.
- Für die Erdnusssauce die restlichen Zutaten vermischen.
- Sommerrollen mit Erdnusssauce servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.
Pro-Tipps zur Zubereitung
Hier sind einige hilfreiche Tipps, um deine Sommerrollen noch besser zu machen:
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten! Du kannst auch Paprika, Zucchini oder sogar Mango hinzufügen.
- Wenn du es schärfer magst, füge mehr Srirachasauce hinzu oder verwende frische Chili.
- Die Erdnusssauce kann auch mit etwas Limettensaft verfeinert werden, um eine frische Note zu erhalten.
- Stelle sicher, dass das Wasser zum Einweichen der Reispapierblätter heiß genug ist, damit sie weich werden.
Serviervorschläge
Die Sommerrollen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Hier sind einige Ideen, wie du sie servieren kannst:
- Serviere die Sommerrollen als Vorspeise bei einem Grillabend oder einer Sommerparty.
- Sie eignen sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Snack für zwischendurch.
- Du kannst sie auch mit verschiedenen Dips servieren, wie z.B. einer süßen Sojasauce oder einer scharfen Chili-Sauce.
Vorbereitung und Aufbewahrung
Wenn du die Sommerrollen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie problemlos aufbewahren:
- Die Sommerrollen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit sie frisch bleiben.
- Die Erdnusssauce kann ebenfalls im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach gut umrühren.
Ich hoffe, du bist jetzt genauso begeistert von diesen Sommerrollen mit Erdnusssauce wie ich! Sie sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, frisches Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Sommerrollen mit Erdnusssauce selber machen (schnell & einfach!)
Ingredients
group
- 2 Stück Karotten (geschält)
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück große gelbe Paprika
- 1 Stück große Avocado
- 1 Stück Salat
- 10-12 Blätter Reispapierblätter
- 2-3 EL große Erdnussbutter Crunchy
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Srirachasauce
- 2 cm Ingwer (in feinen Würfeln)
Instructions
- Karotten, Gurke, Paprika und Avocado in Streifen schneiden.
- Reispapier 20 Sekunden in heißem Wasser einweichen, dann auf ein Brett legen.
- Fülle die Reispapier mit Gemüse, rolle es fest zusammen.
- Alle Zutaten für die Erdnusssauce vermengen.
- Sommerrollen mit Erdnusssauce servieren oder kalt stellen.
