Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte ist das klassische Hühnerfrikassee. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das frische Zutaten verwendet und deine Familie begeistern wird, dann bist du hier genau richtig! Und keine Sorge, auch wenn du vielleicht eher nach einfachen Pastarezepte suchst, wird dieses Hühnerfrikassee dich nicht enttäuschen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Es ist einfach und schnell zubereitet – perfekt für einen stressfreien Abend.
- Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchen sorgt für einen tollen Geschmack.
- Es ist ein gesundes Gericht, das voller Nährstoffe steckt.
- Du kannst es leicht anpassen, indem du dein Lieblingsgemüse hinzufügst.
- Es ist ein tolles Gericht für die ganze Familie und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Zutaten
Für mein Hühnerfrikassee benötigst du folgende frische Zutaten:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 750 ml Hühnerbrühe
- 250 g Karotten
- 250 g Weißer Spargel
- 150 g TK-Erbsen
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- Salz & Pfeffer
- Reis als Beilage
Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte unten.
So bereiten Sie das Rezept zu
Die Zubereitung meines Hühnerfrikassees ist wirklich einfach und macht Spaß. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Das Hähnchenbrustfilet putzen und in die erhitzte Hühnerbrühe in einem großen Topf geben. Lass das Hähnchen für etwa 20 Minuten köcheln.
- Während das Hähnchen kocht, die Karotten und den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese gibst du 7 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Hähnchen in den Topf.
- Nach der Kochzeit das Hähnchen aus der Brühe holen und fein würfeln. Die Brühe durch ein Sieb gießen und in einer Schüssel auffangen.
- In dem gleichen Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl zugeben und kurz mit einem Schneebesen verrühren. Dann mit der Brühe ablöschen und unter Rühren zum Kochen bringen. Lass es ca. 5 Minuten einköcheln.
- Jetzt das gewürfelte Hähnchen, die Erbsen, Karotten und Spargel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und schon ist dein Hühnerfrikassee fertig zum Genießen!
Pro-Tipps zur Zubereitung
Hier sind einige hilfreiche Tipps, die dir helfen werden, das perfekte Hühnerfrikassee zuzubereiten:
- Verwende frisches Gemüse, um den Geschmack zu intensivieren.
- Wenn du es etwas cremiger magst, kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Für mehr Geschmack kannst du auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden.
- Wenn du keine Hühnerbrühe zur Hand hast, kannst du auch Gemüsebrühe verwenden.
Serviervorschläge
Mein Hühnerfrikassee schmeckt am besten, wenn du es mit frisch gekochtem Reis servierst. Du kannst auch ein paar frische Kräuter darüber streuen, um das Gericht noch ansprechender zu gestalten. Wenn du möchtest, kannst du auch einen knackigen Salat als Beilage anbieten, um das Essen abzurunden.
Vorbereitung und Aufbewahrung
Falls du Reste hast, kannst du das Hühnerfrikassee in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort etwa 2-3 Tage. Du kannst es auch einfrieren, wenn du es länger aufbewahren möchtest. Achte darauf, es in einem gefrierfesten Behälter zu lagern. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Hühnerfrikassee einfach selber machen
Ingredients
Hähnchenbrustfilet
- 600 g Hähnchenbrustfilet
Hühnerbrühe
- 750 ml Hühnerbrühe
Karotten
- 250 g Karotten
Weißer Spargel
- 250 g Weißer Spargel
TK-Erbsen
- 150 g TK-Erbsen
Butter
- 2 EL Butter
Mehl
- 3 EL Mehl
Salz & Pfeffer
- Salz & Pfeffer
Reis als Beilage
Instructions
- Hähnchenbrust putzen und 20 Min in Brühe köcheln.
- Karotten und Spargel schälen, in Stücke schneiden, 7 Min vor Ende hinzufügen.
- Hähnchen würfeln, Brühe abseihen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren, Brühe angießen, 5 Min einköcheln.
- Fleisch, Erbsen, Gemüse hinzufügen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
