Warum vegane Ingwer Kekse mit frischem Ingwer begeistern

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Besonders begeistert mich die Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack. Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für vegane Ingwer Kekse mit frischem Ingwer vorstellen, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch wunderbar würzig und aromatisch schmeckt. Diese Kekse sind perfekt für alle, die vegane und würzige Kekse lieben. Und das Beste daran? Sie sind eine großartige Ergänzung zu meinen einfachen Pastarezepte! Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Ingwer Kekse eintauchen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Die Kombination aus frischem Ingwer und Rohrzucker sorgt für einen einzigartigen Geschmack.
• Die Kekse sind vegan und somit für viele Ernährungsweisen geeignet.
• Ein einfaches Rezept, das auch für Backanfänger geeignet ist.
• Perfekt für die Kaffeepause oder als süßer Snack zwischendurch.
• Die Kekse sind lange haltbar, wenn sie richtig gelagert werden.

Zutaten

Für die veganen englischen Ingwer-Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:

• Circa 3 cm frischen Ingwer
• 140 g Rohrzucker
• 220 g weiche Margarine
• 320 g Mehl
• 1 Paket Backpulver

Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte unten.

So bereiten Sie das Rezept zu

Die Zubereitung dieser köstlichen Kekse ist ganz einfach. Folgen Sie einfach diesen Schritten:

1. Den frischen Ingwer schälen. Ich nehme dazu immer einen kleinen Löffel und schabe damit die Schale ab, das klappt prima. Nun den Ingwer sehr fein reiben und mit dem Rohrzucker vermischen.
2. Die Margarine in einer großen Schüssel schaumig schlagen und das Zucker-Ingwer-Gemisch unterrühren.
3. Anschließend Mehl und Backpulver vermischen und zum Rest geben, daraus dann einen schönen Teig kneten.
4. Walnussgroße Kugeln formen, diese platt drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Zum Schluss noch allen Keksen mit einer Gabel kreuzweise eindrücken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 12-15 Minuten backen.
7. Abkühlen lassen und am besten gut verschlossen in einer schönen Keksdose lagern, da halten sie sich ein Weilchen.

Pro-Tipps zur Zubereitung

Hier sind einige hilfreiche Vorschläge, um das Beste aus Ihrem Keksbacken herauszuholen:

• Verwenden Sie frischen Ingwer für den besten Geschmack. Getrockneter Ingwer hat nicht die gleiche Intensität.
• Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie die Menge an Rohrzucker leicht erhöhen.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um den Keksen eine zusätzliche Note zu verleihen.
• Stellen Sie sicher, dass die Margarine weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen lässt.

Serviervorschläge

Diese veganen Ingwer Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Hier sind einige Tipps, wie Sie sie servieren können:

• Genießen Sie die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee für eine perfekte Kaffeepause.
• Servieren Sie sie als süßen Snack für Ihre Gäste bei einer Feier oder einem Kaffeekränzchen.
• Verpacken Sie die Kekse in einer schönen Keksdose und verschenken Sie sie an Freunde oder Familie.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Aufbewahrung dieser Kekse ist ganz einfach:

• Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose, um ihre Frische zu bewahren.
• Sie können die Kekse auch einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein.
• Vor dem Servieren können Sie die Kekse kurz im Ofen aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

Ich hoffe, Sie sind genauso begeistert von diesen veganen Ingwer Keksen wie ich! Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern. Viel Spaß beim Backen!