Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Besonders wenn es um einfache Pastarezepte geht, ist eine gute Sauce das A und O. Heute möchte ich mit dir teilen, warum Ofentomatensauce die beste Wahl für deine Gerichte ist. Diese Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch und frisch. Lass uns gemeinsam in die Welt der Ofentomaten eintauchen!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die Kombination aus frischen Tomaten und Kräutern sorgt für ein intensives Aroma.
- Die Zubereitung im Ofen bringt die natürliche Süße der Tomaten hervor.
- Die Sauce ist vielseitig einsetzbar – perfekt für Pasta, Pizza oder als Dip.
- Du kannst sie in großen Mengen zubereiten und für den Winter einfrieren.
- Es ist ein gesundes Rezept, das ohne künstliche Zusätze auskommt.
Zutaten
Für meine einfache Tomatensauce aus dem Ofen benötigst du folgende Zutaten:
- 3 kg Tomaten
- 2 EL Zucker
- 6 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Oregano (frisch)
- 1 Handvoll Thymian (frisch)
- Salz & Pfeffer
Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte unten.
So bereiten Sie das Rezept zu
Die Zubereitung dieser köstlichen Ofentomatensauce ist ganz einfach:
- Ofen auf 250 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit jeweils einem EL Zucker bestreuen.
- Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten auf den Backblechen verteilen. Jedes Blech einzeln 15 Minuten backen, bis die Häutchen sich von den Tomaten lösen. Häutchen abziehen.
- Tomaten auf ein Blech kippen. Olivenöl, abgezupfte Kräuter und 1 TL Salz hinzufügen. Alles vermischen, dann im Ofen bei 225 Grad 30 Minuten fertig backen.
- Die Sauce in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab kurz durchpürieren. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen oder portionsweise für Herbst und Winter einfrieren.
Pro-Tipps zur Zubereitung
Hier sind einige hilfreiche Vorschläge, um das Beste aus deiner Ofentomatensauce herauszuholen:
- Verwende reife, saisonale Tomaten für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin, um neue Aromen zu entdecken.
- Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Chili hinzu.
- Die Sauce kann auch mit geröstetem Gemüse verfeinert werden – einfach nach dem Backen hinzufügen.
Serviervorschläge
Die Ofentomatensauce ist unglaublich vielseitig. Hier sind einige meiner Lieblingsserviervorschläge:
- Über frisch gekochte Pasta geben und mit Parmesan bestreuen.
- Als Basis für eine selbstgemachte Pizza verwenden.
- Mit frischem Brot als Dip servieren.
- Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch reichen.
Vorbereitung und Aufbewahrung
Die Ofentomatensauce lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren:
- Du kannst die Sauce in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Sauce portionsweise einfrieren. So hast du immer eine leckere Sauce zur Hand!
- Vor dem Servieren einfach auftauen und nach Belieben aufwärmen.
Ich hoffe, du bist genauso begeistert von dieser einfachen Tomatensauce aus dem Ofen wie ich! Sie ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten zu nutzen und deine Gerichte aufzupeppen. Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Einfache Tomatensauce aus dem Ofen
Ingredients
group
- 3 kg Tomaten (reife, saftige Tomaten)
- 2 EL Zucker
- 6 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Oregano (frisch)
- 1 Handvoll Thymian (frisch)
- Salz & Pfeffer Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Ofen auf 250°C vorheizen. Backbleche mit 1 EL Zucker bestreuen.
- Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen. Mit Schnittfläche nach unten auf die Bleche legen. 15 Minuten backen, Häutchen lösen, abziehen.
- Tomaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Kräuter und 1 TL Salz hinzufügen. Vermengen und bei 225°C 30 Minuten backen.
- Tomaten pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren oder einfrieren.
